Comune

Clasă

Dicotiledonate

Diviziune

Angiosperme

Familia

Brassicaceae sau Cruciferae

Ordin

Brassicales

Gen

Lepidium

Specie

sativum

Descriere

Plantă erbacee anuală cu ciclu de cultură scurt, foarte căutată în sectorul agroalimentar datorită frunzelor sale fragede, cu gustul caracteristic acrișor și ușor picant. Poate fi cultivată în câmp deschis, în paturi de flori și în ghivece, având grijă ca irigarea și fertilizarea să se efectueze la momentele potrivite. Se caracterizează prin creștere viguroasă și ramificare abundentă.

Descrierea varietății

Este o varietate de baby leaf foarte răspândită și căutată în sectorul gastronomic datorită gustului său picant, dar bine definit. Fiind o varietate de baby leaf, se caracterizează printr-un ciclu de cultivare foarte scurt și, prin urmare, este esențial să se gestioneze foarte bine, în special, atât irigarea, cât și fertirigarea. Poate fi utilizată și ca plantă aromatică, fiind recomandat, pe cât posibil, să se aleagă expuneri la semi-umbră.

Curiozități și particularități

Frunzele de crescione, bogate în vitamine și săruri minerale, sunt utilizate pe scară largă la prepararea aperitivelor, condimentelor, salatelor, piadinelor sau ca garnitură, precum și pentru aromatizarea brânzeturilor.

Planta este utilizată și în analizele de fitotoxicitate efectuate în laborator (testul cu crescione) și în medicina ayurvedică indiană.

Origine și răspândire

Specie originară din Etiopia sau, conform altor studii științifice, din Asia de Vest; astăzi este răspândită în toată Europa.

Frunză

Frunzele au lamina bipenată, alungită.

Fructe

Frunza are o formă alungită și o textură fragedă, cu o greutate de G, fără să conțină semințe. Coaja nu este comestibilă, iar culoarea este uniformă. Din punct de vedere senzorial, frunza nu este parfumată, ci se caracterizează printr-un gust puternic, cu o notă acidulată și picantă. Partea comestibilă include și tulpina erbacee, iar calitatea generală este bună.

Culoarea frunzei

Lamina frunzelor este de o singură culoare.

Înălțimea plantei

Înălțimea plantei variază între 0,03 și 0,12 m.

Durată de viață

Plantă erbacee anuală cu ciclu agricol scurt.

Locuri recomandate pentru plantare

Soi cu utilizare versatilă, care poate fi cultivat în paturi de flori, în câmp deschis, în jardiniere de exterior și în ghivece mari

Tulpină

Tulpina este ierboasă, iar această varietate nu are spini.

Creștere

Soiul se caracterizează printr-o creștere viguroasă.

Port

Dezvoltă o ținutădreaptă.

Ramificare

Ramificația este abundentă, ceea ce permite un nivel bun de producție.

pH

pH-ul ideal al solului sau al substratului variază de la ușor acid la neutru, cu valori cuprinse între 6,0 și 7,0.

Pregătirea substratului

Înainte de transplantarea în câmp deschis, efectuați o săpare la o adâncime de 20/30 cm, îndepărtând eventualele buruieni, pietrele mari și resturile de la culturile anterioare, continuați cu îngroparea îngrășământului organic sau chimic, care va furniza substanțele nutritive necesare în primele etape de dezvoltare a plantei, iar cu ajutorul unei sape continuați să spargeți bulgării mai compacti și mai mari, pentru a obține un sol mai afânat și a îmbunătăți distribuția îngrășământului. Pentru a îmbunătăți drenajul excesului de apă, prevenind astfel stagnările dăunătoare ale apei, continuați prin realizarea unui strat ridicat prin ușoara ridicare a solului, iar la final nivelați cu grijă suprafața.

În timpul cultivării, prelucrați din nou solul la suprafață pe o adâncime de 2–3 cm prin săpare, îndepărtând eventualele buruieni.

expunere la soare

Potrivită pentru diferite tipuri de expunere, precum umbră parțială, soare de după-amiază, soare puternic.

Temperatură ideală

Temperatura ideală se situează între 15 și 20 °C pentru o creștere vegetativă corespunzătoare.

Utilizare

Soiul este cultivat și apreciat în sectorul

agroalimentar Plante aromatice

Rezistență la frig

Soiul este puțin rezistent, așa că trebuie să se acorde atenție necesităților de apă și fertilizare pentru a obține un rezultat excelent din punct de vedere cantitativ și calitativ.

Sol

Preferă un sol de consistență medie, adică un sol caracterizat printr-un raport echilibrat între diferitele clase de textură, precum și un sol bine drenat, adânc și bogat în substanță organică; pentru cultivarea în ghivece, se recomandă un amestec de sol pentru legume care să conțină turbă blondă și brună.

Întreținere

Cultivarea esterelativ ușoară, iar nivelul de efort necesar pentru gestionare este, în medie, scăzut.

Sfaturi pentru cultivare

Prezentăm în continuare câteva recomandări agronomice pentru a obține o creștere vegetativă optimă, urmată de un nivel bun de producție final:

Fertilizare echilibrată Evitați irigarea excesivă Mențineți substratul mereu umed

Plantare

Densitatea medie de plantare este ridicată, situându-se în medie la 3250 de plante pe metru pătrat, cu distanțe reduse în rând și între rânduri.

tăiere

Ascuțiți cu atenție uneltele de tăiere pentru a evita eventualele ruperi ale culturii în timpul recoltării.

Reproducție

Înmulțirea se realizează prin însămânțare la întâmplare.

Transplantare

Se efectuează replantarea în perioada de primăvară, în cazul în care planta prezintă o creștere lentă și o dezvoltare redusă a rădăcinilor.

Irigare

Se utilizează apă de ploaie sau, în mod alternativ, apă de la rețeaua de alimentare sau din canal, cu un pH subacid optim, prin irigare manuală sau cu ajutorul unui sistem de irigare. În faza de transplantare, îngrijiți răsadul pentru a-i asigura o înrădăcinare corectă în noul loc, menținând acest din urmă la o umiditate constantă, dar fără a exagera cu frecvența și cantitatea de apă, pentru a evita eventuala putrezire a rădăcinilor. Ulterior, lăsați solul sau substratul să se usuce ușor între o udare și următoarea, menținându-l întotdeauna umed, dar nu saturat. De asemenea, se recomandă să nu udați partea aeriană a plantei după-amiaza/seara, ci doar dimineața, pentru a preveni apariția fitopatologiilor. Fiind o plantă cu un ciclu de cultură foarte scurt, este esențial să se intervină zilnic cu irigații adecvate.

Pentru însămânțare, umeziți semințele, îngropându-le apoi complet și acoperindu-le cu un strat de substrat și material inert; în final, mențineți solul umed până la apariția lăstarului.

Fertilizare

În etapa de pregătire a solului înainte de transplantare, se recomandă aplicarea unei fertilizări de fond prin îngroparea îngrășământului organo-mineral.

Ulterior, având în vedere ciclul rapid de cultivare, se recomandă cu tărie aplicarea în sol sau în substrat a unui îngrășământ specific pentru legume, solubil în apă, care trebuie diluat în apa de irigare în mod regulat și în dozele indicate pe ambalajul produsului achiziționat; acordați o atenție deosebită îngălbenirii frunzelor cauzată de stresul hidric sau nutrițional.

Sigur pentru animale

Nu se cunoaște toxicitatea în cazul ingestiei de către animalele de companie; se recomandă evaluarea fiecărui caz în parte.

Comestibilitate pentru consum

Frunzele și tulpina ierboasă sunt comestibile.

Toxicitate pentru om

Frunzele și tulpina nu sunt toxice pentru om dacă sunt ingerate în cantități adecvate; se recomandă analizarea fiecărui caz în parte pentru a identifica eventualele contraindicații ale consumului.

Sfatul 1

Având în vedere ciclul de cultură rapid, trebuie să se acorde o atenție deosebită nevoilor de apă și de fertilizare ale plantei. Trebuie monitorizată în permanență starea de sănătate a plantei, deoarece aceasta este susceptibilă la diverse boli și atacuri parazitare. Se va evita irigarea după-amiază, iar irigarea se va efectua numai dimineața.