Desirèe

Clasă

Dicotiledonate

Diviziune

Angiosperme

Familie

Solanaceae

Ordin

Solanales

Gen

Solanum

Specie

tuberosum

Descriere

Planta de cartof reprezintă astăzi una dintre principalele specii cultivate la nivel mondial datorită tuberculilor săi comestibili, bogați în amidon, cu dimensiuni și culori diferite în funcție de soi, utilizați pe scară largă în industria alimentară. Cu o creștere compactă și un port tufos, cartoful este ușor de cultivat, preferând expunerea la soare direct, în soluri bine drenate, cu un climat temperat cald; cu irigații și fertilizări adecvate pentru a satisface necesitățile pe parcursul întregului ciclu vegetativ, acesta va asigura rezultate productive excelente.

Descrierea soiului

Este o plantă ușor de cultivat și de o importanță semnificativă la nivel mondial. Se adaptează la diverse zone de cultivare, deși este esențial să reținem că are nevoie de expunere la soare direct pentru a putea produce o cantitate semnificativă de tuberculi. Trebuie să se acorde atenție unor operațiuni agronomice esențiale, precum mușuroirea, și să se efectueze diversele fertilizări și irigații. Soiul în cauză este foarte productiv și, din acest motiv, este larg utilizat de cultivatori; are o vigoare medie și este rezistent la diverse boli. Are coaja roșiatică și netedă, iar pulpa este, de obicei, de culoare galbenă. Cantitatea finală de amidon din interior este strâns legată de tipul de cultivare. Înflorirea se caracterizează prin prezența unor inflorescențe corimbiforme, în care se găsesc flori albe caracteristice.

Curiozități și particularități

Planta de cartof este cea mai importantă cultură necerealieră din lume, ai cărei tuberculi, din numeroasele soiuri disponibile în prezent, reprezintă unul dintre cele mai consumate alimente, fiind folosiți într-o gamă largă de rețete culinare, inclusiv ca înlocuitor al pâinii; fierte, prăjite, coapte la cuptor, precum și măcinate pentru a obține amidon sau folosite ca agent de îngroșare pentru sosuri, sunt bogate în amidon, proteine, vitamina C, tiamină și niacină.

Aveți grijă să nu folosiți tuberculi necoapte sau încolțiți.

Origine și răspândire

Specie originară din America Centrală și de Sud, în special din Bolivia, Chile, Mexic și Peru; conform unor cercetări, domesticirea sa a avut loc în zone peruviene adiacente lacului Titicaca, devenind ulterior o sursă importantă de hrană pentru populația incașă. Primele plante de cartof au fost introduse în Europa spre sfârșitul secolului al XVI-lea de către conchistadorii spanioli, inițial nefiind bine primite din cauza aspectului ciudat al tuberculilor lor, dar au devenit în secolul al XVIII-lea unul dintre principalele alimente pentru clasele umile, ca alternativă la cereale precum grâul, pentru a face față creșterii populației europene din acea perioadă.

Astăzi, această specie, disponibilă într-o gamă largă de soiuri, reprezintă, după grâu, porumb și orez, cea mai cultivată cultură la nivel mondial.

Frunză

Frunzele au lamine compuse penate.

Fruct

Tuberculul are o formă ovală și nu conține semințe, fiind caracterizat de o textură solidă și o culoare omogenă. Greutatea sa ajunge la G, iar coaja nu este comestibilă. Maturarea are loc de la începutul verii până la sfârșitul verii. Din punct de vedere senzorial, tuberculul nu este parfumat, dar oferă un gust delicat, cu o savoare caracteristică și o aromă delicată. Din punct de vedere calitativ, se distinge printr-o durată de păstrare bună, reprezentând o varietate cu caracteristici organoleptice intermediare.

Inflorescență

Inflorescență corimbă.

Culoarea frunzei

Nuanță cromatică omogenă.

Înălțimea plantei

Înălțimea plantei variază între 0,5 și 0,8 m.

Durată de viață

Plantă perenă cu ciclu de cultură anual.

Unde se plantează

Planta de cartof este cultivată în mod obișnuit în paturi de flori și în câmp deschis

Tulpină

Tulpina este ierboasă, iar această varietate nu are spini.

Floare

Petalele sunt de o singură culoare. Se prezintă sub formă de inflorescențe corimbiforme de dimensiuni mici până la medii. Înflorește de la sfârșitul primăverii până la începutul verii. Nu este deosebit de atractivă pentru insectele polenizatoare.

Creștere

Soiul dezvoltă o creștere compactă și bine ramificată.

Port

Portul plantei este tufos.

Ramificare

Soi cu ramificație abundentă.

PH

pH-ul, indicator al nivelului de aciditate al solului, are o importanță deosebită pentru dezvoltarea corectă și armonioasă a plantei; în special, valorile cuprinse între 6,0 și 6,5 reprezintă intervalul optim pentru cartof pe durata ciclului de cultură.

Pregătirea solului

Înainte de transplantare, la începutul primăverii, se recomandă să se efectueze o săpare adâncă de aproximativ 20/30 cm, eliminând eventualele buruieni, pietrele voluminoase și resturile de la culturile anterioare, apoi să se efectueze o fertilizare de fond cu îngrășământ organic sau chimic și, cu ajutorul unei sape, să se spargă bulgării mai compacți și mai mari pentru a îmbunătăți și distribuția îngrășământului. Pentru a asigura un drenaj corespunzător al excesului de apă, evitând astfel stagnările dăunătoare ale apei, se va continua prin realizarea unui strat de cultivare ridicat prin ușoara ridicare a solului, iar la final se va nivela cu atenție suprafața cu o greblă.

Pe parcursul ciclului de cultivare, eliminați periodic și prompt eventualele buruieni aflate în interiorul plantației; de asemenea, efectuați o mușuroire a solului atunci când planta se află în stadiul de a doua sau a treia frunză și, dacă este necesar, după aproximativ 30 de zile, efectuați o a doua mușuroire.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Expunere la soare

Pentru a obține o recoltă abundentă de tuberculi, expuneți planta la soare direct și asigurați-i irigații adecvate.

Climă și temperatură ideală

Temperatura ideală se situează între 15 și 20 °C.

Utilizare

Încă din antichitate, cartoful este cultivat pentru uz
agroalimentar

Rezistență

Soiul prezintă o rezistență medie-ridicată, adaptându-se la diferite zone de cultivare, cu condiția să fie expus la soare din plin și bine irigat.

Sol

Solul ideal pentru cultivarea cartofului este unul de textură medie, bogat în substanță organică și bine drenat.

Nivel de dificultate

Soi ușor de cultivat, care necesită un efort de întreținere redus în ansamblu. Asigurați-vă că se efectuează o mușuroire adecvată, precum și fertilizări și irigații proporționale cu nevoile plantei.

Sfaturi de cultivare

Vă sugerăm în continuare câteva practici culturale specifice menite să asigure cele mai bune rezultate finale în ceea ce privește producția:

Fertilizare echilibrată Evitați irigarea excesivă Menținerea substratului uscat la temperaturi scăzute

Plantare

Pentru transplantare, de preferință într-un strat ridicat, se recomandă o densitate medie de 6 plante pe metru pătrat, pentru a asigura o dezvoltare corespunzătoare a fiecărui exemplar în parte, urmată de o producție abundentă de tuberculi; se recomandă udarea imediat după plantare și combaterea promptă a buruienilor, pentru ca acestea să nu intre în competiție pentru absorbția apei și a substanțelor nutritive.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Tăiere

Recoltarea și curățarea tuberculilor se efectuează de la începutul verii până la începutul toamnei, în funcție de soiul cultivat.

Înmulțire

Înmulțirea se realizează agamic, prin tuberculi.

Udare

Cartoful are necesități hidrice medii-ridicate, fiind sensibil la stresul hidric; se recomandă acordarea unei atenții deosebite irigării, mai ales la sfârșitul primăverii și în prima parte a verii, aceste etape fiind fundamentale pentru procesul de formare și îngroșare a tuberculilor. Se va utiliza apă de ploaie sau, alternativ, apă din canal sau din rețeaua de alimentare cu apă, cu un pH optim subacid, prin irigare manuală sau cu ajutorul unui sistem de irigare cu picurare, prin subirigare sau prin brazde, adică distribuind apa în canale realizate între rânduri. În faza de transplantare, ajutați planta care, în noul loc, poate fi mai expusă la stresul hidric, evitând perioadele de secetă și menținând o umiditate constantă a solului, fără a exagera cu cantitățile furnizate și prevenind stagnarea apei. Ulterior, lăsați solul să se usuce ușor între o irigare și următoarea, menținându-l ușor umed, dar nu saturat; se recomandă, de asemenea, să nu udați partea aeriană a plantei în după-amiaza târzie/seara, pentru a preveni răspândirea fitopatologiilor.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Fertilizare

În timpul pregătirii solului, efectuați o fertilizare de fond prin îngroparea îngrășământului organo-mineral, care trebuie distribuit uniform.

Ulterior, efectuați fertirigarea, aplicând în sol un îngrășământ hidrosolubil specific pentru plante legumicole, care trebuie diluat în apa de irigare conform dozelor și frecvențelor adecvate pentru a satisface nevoile plantei. În faza de creștere, se recomandă efectuarea unor fertilizări echilibrate pentru a favoriza procesul de tuberizare.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Siguranță pentru animale

Nu administrați tuberculi verzi, cu muguri și cu coajă, precum și cei crudi; luați în considerare fiecare caz în parte.

Comestibilitate pentru om

Tubercul plantei, dacă este copt și bine conservat, este comestibil.

Toxicitate pentru om

Părțile verzi ale plantei de cartof, precum tuberculii cu coajă verde și cei încolțiți, tulpinile, frunzele și boabele, nu trebuie consumate, deoarece conțin solanină și pot fi toxice pentru om.

Sfat

Este o plantă care prezintă o bună rezistență la peronospora (Phytophthora infestans), adică una dintre principalele boli ale cartofului. În plus, are și o perioadă de repaus vegetativ bună, ceea ce se traduce printr-o durată lungă de conservare a părții comestibile pe o perioadă îndelungată de timp.