Allium cepa
Cipolla, Cipollina, Cipolla comune, Sivóla, Cevole
Descrizione
Allium cepa, nota come cipolla, rappresenta all'interno del genere botanico di appartenenza la specie orticola maggiormente coltivata a scopo agroalimentare da almeno 5000 anni; erbacea a ciclo annuale, presenta crescita determinata e portamento eretto. Dalla rusticità medio alta, predilige terreni fertili privi di ristagni idrici, anche in consociazione colturale con altre specie da orto. La parte edibile è rappresentata dal bulbo con caratteristico sapore intenso, consumato cotto o crudo, come condimento o alimento, nella preparazione di numerose pietanze in tutto il mondo.
Classificazione
- Regno
- Plantae
- Divisione
- Magnoliophyta
- Classe
- Angiospermae
- Ordine
- Asparagales
- Famiglia
- Amaryllidaceae
- Genere
- Allium
- Specie
- Allium cepa
Sinonimi (15)
- Allium angolense
- Allium aobanum
- Allium cepaeum
- Allium esculentum
- Allium fissile
- Allium napus
- Allium pauciflorum
- Allium salota
- Ascalonicum sativum
- Cepa alba
- Cepa esculenta
- Cepa pallens
- Cepa rubra
- Kepa esculenta
- Porrum cepa
