Thymus vulgaris

Timo, Pepolino, Timo Comune, Timo Maggiore, Thymus vulgaris

Descrizione

Pianta perenne aromatica dalla crescita compatta ed abbondante ramificazione; estremamente versatile, viene utilizzata in ambito agroalimentare, officinale, terapeutico nonché come ornamentale in composizione con altre specie di differente altezza in aiuole, giardini rocciosi e spazi verdi terapeutici. Dall'elevata rusticità, predilige esposizioni in pieno sole in terreni esenti da ristagni idrici ed in zone non ventose.

Le foglie edibili, dal caratteristico aroma penetrante, trovano ampio utilizzo in campo culinario nella preparazione di salse, stufati ed altre pietanze tipiche della cucina mediterranea.