Persea Americana

Classe

Dicotyledoneae

Divisione

Angiospermae

Famiglia

Lauraceae

Ordine

Laurales

Genere

Persea

Specie

americana

Descrizione

Arbusto o pianta legnosa con portamento arboreo. Sempreverde presenta chioma globosa e foglie coriacee dalla lamina allungata con margine intero.

Numerose le varietà coltivate per il caratteristico frutto (bacca), ovale o piriforme, con mesocarpo edule carnoso giallo-verde ricco di lipidi, in particolare acidi grassi monoinsaturi.

Predilige terreni sciolti e ben drenanti, esposti in pieno sole. Non tollera condizioni climatiche con inverni rigidi e gelate prolungate.

Descrizione varietale

Pianta molto vigorosa e sempreverde. Si caratterizza per una elevata resistenza e produzione.

Curiosità e Particolarità

La polpa (mesocarpo) del frutto dell'avocado, se consumata al corretto stadio di maturazione, è nota per l'alto contenuto di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, oltre che minerali e vitamine.

Origine e Diffusione

Specie botanica nativa dell'areale esteso dal Messico centrale al Costa Rica, dove cresce nel bioma tropicale stagionalmente secco. Oggi presente commercialmente con differenti varietà, le più diffuse delle quali sono Antillana, Guatemalteca e Messicana.

Foglia

Le foglie, sempreverdi ed alterne, presentano lamina allungata con margine intero.

Frutto/Prodotto

Il frutto è una bacca di forma conica allungata, con diametro e larghezza compresi tra 3 e 6 cm, lunghezza da 7 a 10 cm e peso da 80 a 200 g, caratterizzato da una consistenza media. La buccia presenta una struttura rugosa ed è non edibile. Dal punto di vista sensoriale, il frutto risulta fresco al gusto e poco profumato, con un aroma fruttato e sapore erbaceo; il contenuto zuccherino raggiunge 12 °Brix. La colorazione è unicolor. La maturazione avviene nel periodo compreso tra l'inizio dell'inverno e la primavera.

Colore della foglia

Le foglie risultano coriacee tinta unita.

Altezza della pianta

L'altezza della pianta varia da 2 a 7.97 m.

Durata di vita

Pianta poliennale sempreverde.

Utilizzo

Adatta come pianta da coltivare in pieno campo in considerazione dell'altezza e del portamento sviluppato.

Fusto/stelo

Presenta fusto legnoso con corteccia chiara e spessa; la varietà non presenta spine.

Fiore

Il fiore ha forma semplice, di piccole dimensioni, con corolla irregolare e petali di tinta unita. Fiorisce da inizio primavera a fine primavera, con un periodo di fioritura compreso tra 10 e 20 giorni. Ha note di miele, è poco profumato, con aroma fruttato. Non è particolarmente attrattivo per gli insetti impollinatori.

Crescita

Specie dalla crescita medio-vigorosa.

Portamento

Sviluppa un habitus cespitoso con chioma globosa.

Ramificazione / Accestimento

Il fusto presenta media ramificazione.

PH

Il pH ideale del terreno per la pianta di avocado si colloca in un intervallo variabile tra 6,0 e 8,0.

Esposizione

Specie eliofila, per una corretta fioritura seguita da un'abbondante produzione, esporre la pianta in pieno sole.

Clima e temperatura ideale

La temperatura ideale è compresa tra 16 e 35 °C. La temperatura vitale è compresa tra 8 e 40 °C.

Uso

Ampiamente apprezzata, con le sue differenti cultivar, per il suo frutto in ambito:
Agroalimentare

Rusticità

Nelle corrette condizioni ambientali e colturali, è una pianta di medio alta rusticità. Si adatta bene ai climi caldi estivi.

Terreno

Richiede un terreno sciolto e ben drenante poiché teme i ristagni idrici.

Livello difficoltà

Se garantire le condizioni colturali richieste, risulta di facile coltivazione.

Misure precauzionali

Alcune specifiche indicazioni di coltivazione:
Con poca luce le piante non fioriscono Evitare di irrigare troppo

Piantagione

Applicare una densità media di 660 piante per ettaro. Al momendo della messa a dimora estarre con cura la pianta dal relativo contenitore senza danneggiare le radici. Si consiglia di posizionarla su una piccola baulatura evitando di affondare completamente la zolla.

Potatura

Eliminare i rami giovani (di colore rosso) prima dell'arrivo delle basse temperature per evitare attacchi fungini.

Riproduzione

La propagazione vegetativa avviene mediante innesto.

Irrigazione

Utilizzare acqua a bassa salinità. Mantenere il terreno leggermente umido esente da una condizione di saturazione con ristagni idrici.

Fertilizzazione

Dopo un corretto assestamento nel nuovo sito di impianto, apportare al terreno durante il periodo primaverile-estivo un concime bilanciato liquido, da diluire nell'acqua di irrigazione. Non eccedere con gli apporti.

Pet friendly

Tossico per la presenza di persina.

Edibilità per l'uomo

Il frutto, se raccolto al corretto stadio di maturazione, risulta edibile.

Tossicità per uomo

Considerare eventuali allergie.

Consiglio

E' importante eliminare i rami giovani (di colore rosso) prima dell'arrivo delle basse temperature per evitare attacchi fungini.