Nasturzio

Clasă

Dicotiledonate

Diviziune

Angiosperme

Familie

Tropaeolaceae

Ordin

Brassicales

Gen

Tropaeolum

Specie

majus

Descriere

Plantă erbacee perenă, dar cultivată în principal ca plantă anuală, în funcție de condițiile climatice locale, cu port târâtor. Înflorirea se întinde pe toată perioada verii, cu o abundență de flori în nuanțe intense și vii, atrăgând insecte polenizatoare precum albinele și fluturii.

Cultivarea este simplă și potrivită pentru toți producătorii. Principalele utilizări sunt în domeniul cosmetic, agroalimentar și ornamental.
Trebuie să se acorde atenție necesităților de lumină și tipului de sol în care se decide cultivarea.

Curiozități și particularități

Bogat în vitamina C, este utilizat pe scară largă în bucătărie, unde frunzele sale rotunjite și florile sale conferă o notă proaspătă și ușor picantă diverselor tipuri de preparate, precum aperitive, creme, salate sau feluri principale.

Origine și răspândire

Specie botanică originară din America de Sud (Peru).

Frunză

Frunzele au laminarotundă, cu marginea ușor ondulată.

Fruct

Planta are mai multe părți comestibile. În continuare sunt prezentate caracteristicile tehnice ale fiecăreia dintre ele.

Frunza are o textură fragedă și se caracterizează printr-o culoare uniformă. Perioada de maturare se întinde de la primăvară până în toamnă. Din punct de vedere senzorial, nu are miros, dar prezintă o aromă intensă, un gust pronunțat și o savoare caracteristică. Soiul prezintă caracteristici organoleptice intermediare, cu o calitate generală bună.

Floarea are o textură fragedă și o colorare pestriță. Maturarea se întinde de la mijlocul primăverii până în toamnă, asigurând o disponibilitate îndelungată a producției. Din punct de vedere senzorial, este parfumată, cu o aromă intensă și un gust caracteristic și picant, însoțit de o savoare pronunțată. Soiul se caracterizează prin caracteristici organoleptice bune și prezintă, în ansamblu, un aspect calitativ de bună calitate.

Culoarea frunzei

Nuanțe monocrome.

Înălțimea plantei

Înălțimea plantei variază între 0,2 și 2 m, în funcție de forma de creștere dezvoltată.

Durată de viață

Se cultivă în principal ca plantă anuală.

Unde se plantează

Recomandată ca plantă pentru paturi de flori, ghivece, câmp deschis și jardiniere.

Tulpină

Tulpina esteerbacee; planta nu are spini.

Floare

Floarea are o formă simplă, de dimensiuni medii, cu corolă dialipetală și petale multicolore. Înflorește din primăvară până la începutul toamnei. Atrage albinele, fluturii și bondarii.

Creștere

Creșterea este de intensitate medie spre viguroasă.

Port

Adoptă o ținută de mers târându-se.

PH

Necesită un pH al substratului sau al solului cu valori optime cuprinse între 6,0 și 7,0.

Pregătirea solului

Înainte de transplantare, la mijlocul primăverii, efectuați o afânare a solului la o adâncime de 20/30 cm, îndepărtând eventualele buruieni, pietrele voluminoase și resturile de la culturile anterioare, apoi continuați cu îngroparea îngrășământului organic sau chimic sub formă de granule și cu spargerea, cu ajutorul unei sape, a bulgărilor de pământ mai compacti și mai mari. Adăugați substanță organică.

Pentru a îmbunătăți drenajul excesului de apă, prevenind astfel stagnarea dăunătoare a apei, se va realiza o strățuță ridicată prin ușoara ridicare a solului, iar la final se va nivela cu grijă suprafața.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Expunere la soare

Necesită o expunere la umbră parțială sau la soare deplin.

Climă și temperatură ideală

Preferă un climat răcoros. Temperatura ideală se situează între 15 și 25 °C.

Temperatura de supraviețuire este cuprinsă între 5 și 40 °C.

Utilizare

Datorită utilizării sale pe scară largă, este folosit în următoarele sectoare:
Agroalimentar Cosmetică Domeniul ornamental

Rezistență

De rusticitate medie.

Sol

Preferă un sol ușor, de consistență medie, bine drenat și bogat în substanță organică.

Pentru cultivarea în ghiveci, utilizați un substrat de înaltă calitate, indicat pentru plante legumicole.

Nivel de dificultate

Cultivarea nasturțiului este extrem de ușoară și necesită un efortredus de întreținere, ceea ce îi conferă o valoare utilitară suplimentară.

Sfaturi de cultivare

Câteva măsuri specifice de cultivare:
Fertilizare echilibrată Evitați irigarea excesivă Preferă climatul răcoros

Asociere

În asocieri cu plante din familia brassicaceelor, precum broccoli și varza, poate ține la distanță afidele, muștele de varză și omida de varză, acționând ca o „plantă-capcană”. În apropierea dovlecilor și a dovleceilor, poate favoriza polenizarea de către albine. Este utilă și în asocieri cu plante de castraveți și roșii.

Asocieri cu alte plante

Este ideală și ca plantă erbacee ornamentală în aranjamente mixte cu alte specii înflorite, în straturi de flori sau borduri.

Plantare

Se aplică o densitate medie de8 plante pe metru pătrat, așezându-le pe un strat ridicat și evitând îngroparea completă a bulgărului de pământ.

Transplantați numai atunci când sunteți siguri că nu mai există riscul de înghețuri târzii.

Tăiere

Nu culegeți toate frunzele dintr-o singură dată, ci câteva frunze pe rând, astfel încât planta să poată genera frunze noi și, prin urmare, să aibă o continuitate mai mare a producției.

Nu culegeți florile după o ploaie abundentă, deoarece excesul de umiditate le reduce durata de conservare.

Înmulțire

Se plantează din semințe, având grijă să se mențină solul umed pentru a favoriza germinarea; dacă se exagerează cu udarea, semințele ar putea putrezi.

Udare

În perioada de vegetație, udați regulat, evitând atât uscarea excesivă, cât și stagnarea apei, care duce la putrezirea rădăcinilor.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Fertilizare

În timpul pregătirii solului pentru transplantare, efectuați o fertilizare de fond, îngropând uniform îngrășământul organo-mineral granulat.

Ulterior, în perioada de primăvară-vară, se aplică îngrășământ hidrosolubil pentru legume, diluat în apa de irigare, fără a se depăși doza și frecvența recomandate.

Un aport regulat de fosfor și potasiu favorizează o înflorire finală abundentă a plantei.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Comestibilitate pentru om

Florile și frunzele de nasturțiu sunt comestibile dacă sunt culese și consumate în mod corect.

Se va analiza fiecare caz în parte.

Sfat

Nu exagerați cu fertilizarea pe bază de azot, deoarece aceasta favorizează creșterea frunzelor, dar împiedică dezvoltarea florilor.