Messidrome

Clasă

Monocotiledonate

Diviziune

Angiosperme

Familie

Amaryllidaceae

Ordin

Asparagales

Gen

Allium

Specie

sativum

Descriere

Cunoscută în mod obișnuit sub numele de usturoi, este o plantă perenă cultivată ca plantă anuală, care produce un bulb comestibil, aromat și cu un gust intens, format din bulbili și utilizat pe scară largă în bucătărie pentru a da savoare preparatelor din numeroase rețete tradiționale.

Necesită o expunere la soare și un sol bine drenat.

Descrierea soiului

Plantă care prezintă caracteristici foarte asemănătoare cu cele ale cepei, mai cunoscute; în special în ceea ce privește îngrijirea culturii. Este vorba despre o specie erbacee foarte aromată, din care se utilizează în principal bulbul. Soiul în cauză are un ciclu de creștere timpuriu. În acest caz, usturoiul este de tipul alb, iar cățelul este de dimensiuni mari; din acest motiv, soiul garantează randamente excelente. Se recomandă cu tărie cultivarea în zone bine însorite.

Curiozități și particularități

Recoltarea trebuie efectuată atunci când frunzele sunt uscate și capătă o nuanță gălbuie. Odată ce s-a efectuat recoltarea diverselor bulbi, este necesar să îi lăsați, pe cât posibil în rânduri, să se usuce timp de 2 sau 3 zile; în caz contrar, se poate recurge la un proces de uscare.

Origine și răspândire

Specie bulbică originară din aria de răspândire care se întinde de la Asia Centrală până în nord-estul Iranului; cultivată încă din antichitate ca plantă medicinală și ca condiment în gastronomie.

Frunză

Lamina frunzei este alungită.

Fruct

Bulbul are o formă sferică și nu conține semințe, având o greutate cuprinsă între 60 și 90 g și un diametru de la 4 la 6 cm, fiind caracterizat de o consistență solidă. Are un miros intens și parfumat, cu o aromă caracteristică și un gust pronunțat și puternic. Maturarea are loc de la sfârșitul primăverii până la începutul verii, iar culoarea este omogenă. Este vorba de o varietate cu bune caracteristici organoleptice și reprezintă una dintre principalele varietăți cultivate.

Culoarea frunzei

Frunzele au o nuanță uniformă.

Înălțimea plantei

Înălțimea plantei variază între 0,3 și 0,8 m.

Durată de viață

Plantă erbacee cu bulb, cultivată ca plantă anuală.

Unde se plantează

Datorită dimensiunilor pe care le atinge, este potrivită pentru cultivare ca plantă de grădină, în ghivece, în jardiniere de exterior, pe balcoane sau în câmp deschis.

Floare

Floarea are o formă simplă, de dimensiuni medii spre mici, cu corola în formă de stea și petale de o singură culoare. Se prezintă în inflorescențe umbelate de dimensiuni medii. Înflorește de la sfârșitul primăverii până la începutul verii, perioada de înflorire fiind cuprinsă între 20 și 30 de zile. Atrage albinele și bondarii.

Creștere

Prezintă o creștere constantă.

Port

Postura este dreaptă.

PH

pH-ul optim al substratului sau al solului de cultivare pentru usturoi variază între 5,0 și 7,0.

Pregătirea solului

Înainte de transplantarea din toamnă-începutul iernii, efectuați o săpare adâncă de aproximativ 20/30 cm, îndepărtând eventualele buruieni și resturile de la culturile anterioare, apoi continuați prin îngroparea uniformă a îngrășământului organic sau chimic. Pentru a asigura un drenaj corespunzător al excesului de apă, evitând astfel stagnarea dăunătoare a apei, se va realiza un strat de cultivare ridicat prin ușoara ridicare a solului; în final, se va nivela cu atenție suprafața cu ajutorul unui greblă, pregătind brazdele de plantare.

Este indispensabil să se efectueze mai multe operațiuni de plivire pe parcursul ciclului de dezvoltare al plantei, întrucât aceasta este foarte afectată de concurența cu eventualele buruieni prezente în cadrul plantației.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Expunere la soare

Necesită expunere la soare direct.

Climă și temperatură ideală

Temperatura ideală se situează între 10 și 20 °C în timpul fazei vegetative. Temperatura de supraviețuire se situează între -15 și 40 °C.

Utilizare

O plantă cu bulbi foarte apreciată și utilizată încă din antichitate în următoarele sectoare:
Agroalimentar Plante aromatice

Rezistență

Soi cu o rezistență medie-ridicată.

Sol

Folosiți un substrat nou, de înaltă calitate și special conceput pentru culturi legumicole.

Pentru cultivarea în câmp liber, solul trebuie să fie afânat și ușor, bine drenat și bogat în substanță organică.

Nivel de dificultate

Cultivarea specieiAllium sativum este ușoară, cu condiția respectării unor practici agricole corespunzătoare.

Sfaturi de cultivare

Câteva indicații specifice privind cultivarea pentru a obține o producție finală adecvată:
Fertilizare echilibrată Evitați irigarea excesivă

Asociere

Este posibilă cultivarea în asocieră cu morcovul și ridichea.

Plantare

Se recomandă o densitate medie de 25 de plante pe metru pătrat. Se plantează bulbilii la o adâncime de aproximativ 5 cm, cu rădăcinile orientate în jos.

Înmulțire

În general, se utilizează semințele obținute din planta din ciclul de cultură anterior sau bulbilii; în acest din urmă caz, este de preferat să se utilizeze bulbili de dimensiuni mari, deoarece aceștia conțin o cantitate mai mare de substanțe nutritive.

Udare

Îngrijiți răsadul în primele etape după transplantare.

Se efectuează irigații/udări până la îmbibarea completă a solului, fără a crea bălți la suprafață. Nu se udă partea aeriană a răsadului seara, pentru a preveni răspândirea bolilor plantelor. Se recomandă prevenirea atât a bălților, cât și a stresului hidric cauzat de uscare bruscă.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Fertilizare

În timpul pregătirii solului înainte de transplantare, efectuați o fertilizare de fond, îngropând uniform îngrășământ organic sau chimic.

Ulterior, adăugați în sol sau în substrat, prin fertirigare, îngrășământ hidrosolubil specific pentru legume, care trebuie diluat în apa de irigare conform dozelor și frecvențelor recomandate, așa cum este indicat pe eticheta informativă a produsului achiziționat. Efectuați o administrare de azot prin fertilizare adecvată în primele etape de creștere a bulbului, pentru a facilita dezvoltarea atât a bulbului, cât și a primelor frunze ale părții vegetative. În etapele ulterioare de creștere, adăugați elemente esențiale precum sulf, calciu și potasiu.

Citește mai mult pe blogul Joyflo

Comestibilitate pentru om

Bulbul, dacă este recoltat și păstrat în mod corespunzător, este comestibil.

Sfat

Cultura este afectată de prezența mai multor dăunători care, dacă sunt prezenți în densități ridicate, pot provoca daune considerabile; principalii dăunători sunt: muștele, Chortophila brassicae sau Hylenia antiqua. Prin urmare, dacă se depășesc pragurile de intervenție, va fi necesar să se utilizeze tratamente adecvate, în special larvicide, pentru a limita eventualele daune. Trebuie acordată o atenție maximă și eventualelor atacuri la nivelul rădăcinilor, precum putregaiul roz al rădăcinilor și putregaiul alb al bulbului.