Orto

L'orto riunisce le piante coltivate per ricavarne ortaggi, erbe aromatiche e altre parti commestibili, dalle foglie ai frutti, dalle radici ai semi. Ciò che le accomuna è un ciclo di crescita per lo più breve, spesso stagionale, che porta a raccolti ripetuti nel corso dell'anno. Si coltivano in piena terra, in aiuole o file ordinate, ma anche in cassoni rialzati, in vaso e sul balcone, purché ci siano luce abbondante, terreno fertile e irrigazioni regolari. Servono all'alimentazione quotidiana e permettono di avere in cucina prodotti freschi. A differenza delle piante da frutto, che formano alberi o arbusti destinati a durare a lungo, e delle piante ornamentali, scelte soprattutto per l'aspetto, le piante dell'orto per lo più si rinnovano di stagione in stagione e richiedono una pianificazione delle semine, degli spazi e delle rotazioni.

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